Mr. Brownie. (o lo que es lo mismo, el mejor brownie del mundo).

Vista desde arriba.

Me encanta el brownie, no tarda mucho en hacerse, está delicioso y además en cualquier reunión triunfa.
Esta receta en particular, es mi preferida, sabe mucho a cacao y las nueces le dan ese toque especial, porque yo soy de las que piensa que un buen brownie debe llevar nueces. A menos, claro que sea Blondie o mezclado con cheesecake.

Pues vamos con la receta.

Foto del corte, ñam, ñam

Receta de Mr. Brownie (adaptada del libro galletas de Tikal ediciones).

 Ingredientes

- 2 huevos
- 240 gr caster sugar, también se puede usar azúcar blanquilla
- 100 gr mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 100 gr de harina con levadura
- 75 gr de nueces troceadas (esta medida es apróximada, porque yo siempre lo calculo a ojo, ya que me gusta con muchas nueces)

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC. Batimos los huevos y el azúcar en un cuenco, hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Derretimos la mantequilla y batimos en ella el cacao en polvo. Después añadimos la mezcla de los huevos y el azúcar. Vertemos la harina y las nueces. mezclamos con movimientos envolventes con una lengua. Y echamos todo en un molde de 20cm. yo forro el molde con papel de horno previamente. Y horneamos durante 40 minutos o hasta que en la capa superior se haya formado una costra.

Otra fotito más para abrir el apetito. ¡mmm!

Me encanta este brownie porque queda muy compacto, como véis los pasos son sencillos y se hace rápidito. He leído varias recetas en las que se añade levadura, pero hace tiempo leí que el Brownie nació porque a un pastelero se le olvidó echar levadura cuando estaba haciendo un bizcocho. Y por supuesto si hacéis este brownie, comprobareis por su textura y su apariencia que no tiene nada que ver con un bizcocho, y ¿de eso se trata no?