Muffins otoñales de manzana y canela... por cierto he vuelto.

Tras abandonar el blog unos 2 años, he decidido volver y con más fuerza que nunca. En estos 2 años han pasado muchas cosas, algunas relacionadas con el mundo de la repostería y la cocina.

No, no es que haya abierto un negocio o haya cambiado mi futuro profesional. Pero me he zampado muchos cupcakes, bollos, galletas y demás de alguna u otra parte de Inglaterra y Alemania.

Así que aprovecharé toda esa ruta / descubrimientos para incluirlos en próximas entradas. Y para empezar aquí os traigo unos muffins muy otoñales con manzanas ecológicas y no porque me haya gastado una pasta en un supermercado biológico sino porque están directamente recogidas por una servidora de un manzano. 

RECETA DE MUFFINS OTOÑALES, ES DECIR, MUFFINS DE MANZANA Y CANELA.

Ingredientes  

- 100 gr. azúcar moreno, la mía era biológica de Lild y mmm que olor tenía.

- 100 gr. harina de todo uso

- 100 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 3 manzanas rojas o las que tengáis y si tenéis un manzano molón donde cogerlas mejor.

- 1 cucharada pequeña de canela.

- 1/2 cucharada pequeña de bicarbonato

- 2 huevos camperos o de gallinas felices, según queráis llamarlos ;)

 Preparación

1. Precalentar el horno a 180.C.

2. Tamizar los ingredientes secos (harina, canela y bicarbonato).

3. Cortar las manzanas en trocitos pequeños.

4. Batir la mantequilla un poco y a continuación verter el azúcar y mezclamos.

5. Añadir los huevos uno a uno, y cuando esto esté todo integrado vamos echando poco a poco los           ingredientes que hemos tamizado en el paso 1.

6. Vertemos los trocitos de manzana en la mezcla y remover un poco.

7. Echar la masa en los papelitos de cupcakes, a mí me salieron 11 cupcakes pero algunos eran chiquitines. Y lo metemos en el horno durante 20 minutos.

¡Y como están para chuparse los dedos os dejo con otra fotito para que os decidáis a hacerlos!

La decoración más otoñal imposible, mini manzanas naturales, que no son de plástico eh? y dos calabazas.